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据美国CNBC网站日前报道,巧克力爱好者们将不得不接受一个“有点苦涩”的事实——由于可可成本上涨,他们喜欢的巧克力的价格也可能进一步上涨。
根据消费者研究与零售监测平台尼尔森IQ公司的数据,巧克力价格在过去一年里已上涨了14%。
而市场观察人士认为,作为制作巧克力的主要原料,可可的供应目前比较紧张,这意味着巧克力的价格将可能进一步上涨。
6月9日,可可的价格飙升至每吨3160美元,为自2016年5月5日以来的最高价。
有专家分析称,厄尔尼诺现象会使可可主要种植地——西非地区变得更加干燥,降雨量低于平均水平,影响可可生长,预计在接下来的收获季,可可市场将可能再次出现供应短缺,价格进一步上涨。
与此同时,制作巧克力的另一项主要成分——糖的价格也在上涨。今年4月份,糖价突破了11年来的最高水平。
因此预计高企的巧克力价格不会很快回落。报道还指出,在不同品种的巧克力中,黑巧克力的价格受到的影响将会最大。
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